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ヤマメ 甘露煮

PR えのは(ヤマメ)の甘露煮(120g)2〜3匹. 1,000 円 +送料1,100円. 10ポイント (1倍) 4.8 (5件) 椎葉特産品. もっと見る. PR 新潟産 川魚の甘露煮 イワナ・ヤマメ 各1箱(各3尾入り)魚沼 高野養魚場【岩魚/山女魚/いわな/やまめ/養殖/煮魚/おかず/おつまみ】【お歳暮に!. ギフトに!. 贈り物・内祝いに! いかにも甘露煮な甘じょっぱいやつなら、醤油80ccに砂糖は大さじ4杯、水は100ccくらいかな。. ヤマメは15〜20cmくらいのものを5〜10匹くらい用意したいところ。. 自分は鍋に並べられるように小さめのものを甘露煮にしますが、完成するとだいぶ縮みますので、あとは釣れた匹数と相談です。. 別に大きなのでもいいのですが、そのサイズはやはり塩焼きで食べ. 鮎の甘露煮のレシピ・作り方ページです。 お正月のお節料理の定番として君臨する鮎の甘露煮。骨まで炊きあげても しっとり柔らかく、飴色のテリを放つ甘露煮は、冷めてもおいしい初夏の保存食です

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骨まで柔らか!人気NO.1「やまめの甘露煮」 やまめ平のお土産で、一番人気の「やまめの甘露煮」です。新鮮なヤマメを炭火で焼き、丹念に煮込むことで、骨まで柔らかく丸ごと食べることができます 時間を掛けてコトコトと炊き上げる本格的なイワナの甘露煮の作り方です。岩魚の他、鮎やヤマメ、ウグイ等の川魚の甘露煮も同じレシピで出来ます。頭から骨まですべて食べられるほど柔らかく仕上がりますよ 本格的な川魚の甘露煮のレシ しゃくなげの森ブランドの珍味を取り扱っています。ヤマメのフィレ、甘露煮、昆布巻き、うるか、ヤマメの卵である黄金イクラを扱っています 甘露煮の作り方. 素焼き、素揚げにした小魚を飴炊きにします。. さらに酢で煮たり酒をふって蒸してやると、いっそう柔らかくなります。. 下ごしらえで水分を抜いた魚を丁寧に並べ(頭を外にした円形がよい)なべ底に竹の皮や笹などを敷きますと焦付き防止になりますし、まんべんなく煮汁が行き渡ります。. 竹や金属などを編んだ煮崩れ防止用の籠があれば便利.

ヤマメの甘露煮 2袋(2匹入)をお土産に。 GWや夏休みなどに最適です。 *参加人数を備考欄にお書きください。 支援者: 2人 お届け予定: 2021年05月 50,000円 <5万円〜キャンプ場利用コース> ご家族向け 尾寄崎キャンプ場ご. ニジマスの他に、アユやヤマメ、イワナなどもよく甘露煮の材料とされています 釣は自分が楽しんでしまい 上手く動画がとれていませんでした。詳しくはブログに書きました リンクは概要 やまめの山椒煮(甘露煮) 自社で育てたヤマメを一尾ずつ炭火で串焼きをし 砂糖、醤油でじっくり煮込んで、一晩寝かせた後、山椒を加えてさらに煮込んだ一品です。 頭から骨ごと食べられるほど柔らかく山椒の香りとピリッとした辛味を添えています

渓流で釣ったあとの楽しみ〜ヤマメの甘露煮! ある日突然

【岩魚釣り】天然岩魚の甘露煮にしてみたTwitter https://tw... About Press Copyright Contact us Creators Advertise Developers Terms Privacy Policy & Safety How YouTube works Test. ヤマメは、代表的な塩焼きも美味しいですが、お勧めは甘露煮です。始めに炭火で外側をこんがり素焼きし、ヤマメのうまさをぎゅっと閉じ込めます。 その後、弱火で煮込むこと丸一日 今日は、ヤマメの甘露煮を作りました。. ヤマメは一度、焼いてから、秘伝のタレで煮込み一晩寝かせておきます。. こうすることによって、頭からしっぽまで食べられる魚になります。. 甘すぎず、優しい味になっておりますので、こちらに来た時にお召しあがりください。. 川魚は、健康に、とても良いです。. 宿News. コメント: 0. 茅葺屋根の葺き替え~完成と喜び.

鮎の甘露煮のレシピ・作り方 【簡単人気ランキング】|楽天

ヤマメ甘露煮昆布巻 (S700) セットA:尺ヤマメ甘露煮(約150g)が1袋・昆布巻2本(約100g)が1袋入ったお得なセット。. セットB:尺ヤマメ甘露煮(約150g)が2袋、昆布巻2本(約100g)が2袋入ったお得なセット。. セットC:尺ヤマメ甘露煮(約150g)が3袋、昆布巻2本(約100g)が2袋入ったお得なセット。. 【お召し上がり方】袋から出してそのままお召し上がり下さい. 2 ニジマスの体表のぬめりをとるために、塩をまぶして軽くこすり、流水で流します。 3 圧力鍋に水を調味料を入れ、ニジマスを並べます。 4 圧力鍋のふたをし、強火で加熱します。 沸騰して蒸気が出たら中火に落とし、25分間加圧します。

やまめ平「やまめの甘露煮・燻製・骨酒」至福の家飲み3点

この甘露煮は、なかなか評判が良かった。 皆それぞれの故郷に帰った後、作り方の問い合わせや、お礼の手紙、郷土の名物 などが、届きとても嬉しいものでした。 H29 今年は山菜仲間からいただいた冷凍ヤマメで甘露煮を作った 楽天レシピの鮎の甘露煮のレシピ・作り方ページ。人気順が何と無料、会員登録も必要なく誰でもチェックできます!料理方法や献立などの関連コンテンツも充実。再検索や類似カテゴリも簡単に探せます。料理を投稿すると楽天ポイントが貰えます 「ヤマメの甘露煮」があることがわかりました。 それ以来、「ヤマメの甘露煮」でググってみると 様々作り方があることがわかりました。 簡単に作る方法や 本格的に数日かけて作る方法など。 圧力鍋を使ったり 平鍋を使ったり。 結局、骨 清流で育ったヤマメやイワナの養殖を行っており、その川魚を使った甘露煮は新庄村の名産品の一つ。清流で育てられたヤマメは、素焼きにされたのちに、甘辛い特製のタレとともに4時間程度をかけて煮込まれ、じっくりと煮込むことで、骨までやわらかく、丸ごと食べられる甘露煮となります 甘露煮と佃煮 佃煮や甘露煮って煮物を、「難しそう」という理由で避けてる方も多いんじゃないでしょうか。実は簡単です。要領さえ理解できれば誰にでも作る事が出来ます。 ある程度大量に作る方が味が落ち着きやすい料理ですが、佃煮屋さんみたいに大量に作る事はまず無いでしょうから.

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尺ヤマメの甘露煮は大鍋で3日間かけてじっくり煮込み骨まで柔らかく作り上げる和食伝統の優しい味。 リターン品は、送料込み3900円相当になります。画像はイメージ 支援者: 15人 お届け予定: 2017年05月 10,000円 黄金イクラは 幻の. ヤマメ甘露煮 焼酎 芋・麦・米 山梨県産地酒各種 Welcome 地元食材メニュー多数 身延町下部温泉駅前の飲食店です 当店の自慢のメニューは 甲州厳選ポーク 山梨県産鹿肉・馬肉 ヤマメ など地元食材をふんだんに使用!多くのお客様. 食味評価: 投稿者:アクセル 投稿日:2011/06/26 採れた場所:北海道 時期:8月上旬 料理方法:甘露煮・天麩羅 伯父が養殖している5 位のものを食べました。甘露煮・天麩羅共にご飯のおかずとして最高!親父・伯父兄弟曰く「酒のつまみとしても最高」との事(オレはまだ未成年なので飲酒は) ヤマメ 鮮魚 甘露煮 イクラ イワナ 鮮魚 ニジマス 鮮魚 冷燻 ギフト商品 ブログ お問い合わせ Official Site ヤマメの甘露煮(7匹入り) ¥ 1,800 ※こちらの価格には消費税が含まれています。 ※この商品は10点までのご注文とさせていただき.

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  1. 十勝 鹿追町の鹿追やまべ園では新鮮なヤマメ、イワナ(オショロコマ)、ニジマス料理をご提供しています。ファミリーで楽しめる釣り堀もございます。十勝観光の際には是非お立ち寄りください。 川魚料
  2. ≪美味しい≫えのは(ヤマメ)の甘露煮(5尾)の通販情報です。お待たせいたしました。本日入荷いたしました。清流に棲む、幻の魚と言われているヤマメをこだわりを持って育てました。炭火で長時間炉で焼いた後、柔らかさと味の深見を出すために、独自の製
  3. ヤマメの甘露煮 最初に魚を焼いて、表面をかためることがポイント。時間があれば天日干しでもOKです。山椒の葉があったので、それも一緒に煮てみました ヤマメのムニエル ニンニクとローズマリーは、油をひく前に炒めます.

やまめの里セット① (やまめ甘露煮・やまめ山椒煮・やまめ時雨煮 各110g) やまめを炭火でコンガリと焼き上げ、お鍋で長時間ゆっくりと煮込み、詰合せました。 骨まで食べられるのでカルシウム補給にも最適。 ぜひご家族やご友人など大切な人たちと味わってください 蛍ヶ池自然釣り堀りセンターでは、ヤマメの塩焼きや鯉料理をご用意できます。 鯉の料理は、2日前までにお電話にてご予約下さい。2名様よりご予約賜ります。 鯉のお料理は「鯉のあらい、鯉こく、菊池産のごはん、漬物」がセットになっています 日高の清流で育ったヤマメ(やまべ)の甘露煮は手軽なお茶請けやおつまみにぴったり [ 5779-0454]北海道日高町≪釣り堀いざわ≫特製やまべ甘露煮180g×2 画像を拡大する 画像を拡大する 寄付金額 14,000 円 以上の寄付でもらえる 0. 隣県、鹿児島県の地方紙、南日本新聞に掲載していただきました尺ヤマメ甘露煮と昆布巻きの製造風景です。 朝から鹿児島県からの問い合わせが相次ぎました。 奄美大島のご高齢の男性からも。FAXもネットもないけど 南日本新聞に掲載 続きを読む

鮎の甘露煮の作り

今日は、ヤマメの甘露煮をつくりました。ヤマメを一度、焼いてから形を整えます。大きな鍋に、綺麗に並べていき、秘伝のタレを入れて、約3時間煮込んでから、火を止めて一晩おいておきます。すると、頭からしっぽまで食べられるヤマメになります 名称 ヤマメ甘露煮 内容量 350g前後(尺ヤマメ1匹分) 原材料 ヤマメ、砂糖、醤油(大豆、小麦含む)、みりん、酒、山椒の実 賞味期限 保存方法 冷蔵庫または直射日光や高温多湿を避け涼しい場所で保存。開封後はお早め. 甘露煮とは・・・ 甘露煮(かんろに・Kanroni)は、 魚介類、根菜類などを生のまま、または一度焼く(素焼き)、揚げる等した後、醤油、みりん、砂糖に、水飴、蜂蜜などを加え、照りが出るように甘く煮たもの。またはその調理法 [ ヤマメの甘露煮のご当地情報、クチコミをご紹介。観光スポット、イベント、ご当地グルメなどのご当地情報は「ぐるたび」にお任せ! やまめのかんろに|熊本県 ヤマメの甘露煮 新鮮なヤマメを特製のタレでじっくり煮込んだ、甘辛い甘露

豪雨災害をうけた清流万江川にヤマメを再生するプロジェクト

  1. 右の写真【ヤマメづくしコース】では、食前酒(ニッケ酒)・ヤマメ串焼き(2本)・ヤマメ甘露煮・ヤマメ南蛮・ヤマメ洗い・ヤマメ背ごし・やまめ天ぷら・山菜・田楽・ヤマメうるか・ヤマメのイクラと虹マスの薫製・ヤマメの吸い物・ヤマメ炊き込
  2. 尺ヤマメ甘露煮は大鍋で3日間をかけて骨まで柔らかく仕上げた日本和食伝統の味。昆布巻きは手作業で丹念に巻き上げた料亭で使われる逸品。幻の尺ヤマメフィレは新鮮冷凍なので、半解凍のルイベや、ムニエル、フライなど高級な味.
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ヤマメの簡単レシピ – しゃくなげの森

ニジマスの美味しい食べ方『甘露煮』 - 高原町ホームペー

ヤマメ甘露煮そば - 渓流の味 たなべ(玖珠郡)に行くならトリップアドバイザーで口コミを事前にチェック!旅行者からの口コミ(6件)、写真(5枚)と玖珠郡のお得な情報をご紹介しています 甘露煮は、幻の尺ヤマメを3日間、骨まで柔らかく煮込み、料亭でも使われる逸品です。 また、ヤマメを炭火で焼き上げ身をほぐし、手間を惜しまず作り上げたご飯味噌は絶品です。 [応援(提供)事業者:有限会社 しゃくなげの森] < 1 2.

ヤマメ釣り 甘露煮 - YouTub

  1. 甘露煮(ヤマメ ) 700 円 甘露煮(イワナ) 700 円 刺身 (生ワサビ付) TOP 施設紹介 釣り 食事 バーベキュー 素泊りの宿 古皆家 つりコン アクセス よくある質問 お問い合わせ 三依渓流つり場 TEL&FAX 0288-79-0110 住 所 栃木 県.
  2. 山女魚の甘露煮とは・・・ 山女魚の甘露煮(やまめの甘露煮・山女魚のかんろに・やまめのかんろに・Yamame no Kanroni)は、 山女魚(やまめ)を醤油、酒、みりん、水飴などで甘露煮にしたもの。ヤマメの内臓を取り除いてから素焼きにし、調味料を用いて数時間煮ることで骨まで軟らかくなる
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  6. 三瓶山の豊富で澄み切った湧水を利用して、イワナ、ヤマメの養殖を行っています。県内外の個人・企業のお客様へお届けしているほか、炭火焼きの出店販売、掴み取りの出張営業などを行っております。おいしい渓流魚を是非ご賞味下さい
  7. 当社は、1978年から川魚の養殖と釣り堀、食堂を営んでおります。中でも本店の木郷滝自然釣りセンターは、自然の渓流で釣りが楽しめるという珍しい釣り堀です。大人の方からお子様迄本格的な釣りが楽しめる事もあって良い思いで作りが出来る事間違い無しのお店です

ヤマメ 山女魚荘は自然を活かしたヤマメの養殖と野性味あふれるジビエ料理が自慢です。 樅木の自然を生かしてヤマメを養殖しています。 五家荘に端を発する川辺川源流の水を使い養殖を行っています。ヤマメ甘露煮などのお土産も人気です 千蓼庵のお蕎麦は十割そばです。次のようなメニューーがあります。 千蓼御前 2,200円 大盛2,400円 そば、野菜の天ぷら、ヤマメの山椒甘露煮、ごま豆腐、デザートなど 天ぷらそば 1,600円 大盛1,800円 十割そば. 食事(ヤマメ甘露煮 、鴨ひっつみ他) 入村料込み どんどはれプラン 人 3,500円 どぶろく・どべっこ飲み放題 食事(ヤマメ甘露煮、鴨ひっつみ他) 入村料込み *食事内容は写真と異なります 備考欄 遠野ふるさと村からの ダイレクト. ヤマメの甘露煮の写真素材(No.6060997)。写真素材・イラスト販売のPIXTA(ピクスタ)では5,630万点以上の高品質・低価格のロイヤリティフリー画像素材が550円から購入可能です。毎週更新の無料素材も配布しています ふるさと納税 お魚 川魚 やまめ ヤマメ 山女魚 魚加工品 甘露煮 惣菜 おつまみ 魚料理 宮崎県 椎葉村 九州 国産 【ふるさと納税】【椎葉の山女魚】焼きえのは (ヤマメ) の甘露煮 2袋【ごはんやおつまみに】 jPnZcjBc 12000円-30%-8400

清流の女王ヤマメの加工品セット。甘露煮・干物・骨酒のセット。贅沢な晩酌をお楽しみ下さい。 【ふるさと納税】ヤマメづくし(冷凍) 名称:ヤマメづくし 説明:天然に近い環境で育ったヤマメの味は、天下一品 7699円 ヤマメ その他水産物 魚介類・水産加工品 食品 熊本県高森町ふるさと納税特典 ふるさと納税 005-102 奥阿蘇 ヤマメ 甘露煮 山女魚 川魚 熊本県 人気 熊本県高森町ふるさと納税特典,人気,川魚,食品 , ヤマメ,ふるさと納 名称:ヤマメづくし 説明:天然に近い環境で育ったヤマメの味は、天下一品。そのとれたてのヤマメを手作りで加工致しました。甘露煮は、炭火で焼いた後、2日間じっくり炊込みました。骨まで柔らかくお召し上がりいただけます TOP > 山の幸 > ヤマメの甘露煮 ヤマメ(山女魚)の甘露煮 販売価格 1,200円(税込1,320円) 購入数 特定商取引法に基づく表記 (返品など) この商品について問い合わせる この商品を友達に教える 買い物を続ける ツイート 【いろり火で.

黒部岩魚「甘露煮」この秋イチオシ!高原町のニジマス甘露煮 - 高原町ホームページ

山江村ヤマメ生産組

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満足サイズ新鮮冷凍「渓流の女王ヤマメ」と、「幻の尺ヤマメ甘露煮」・「幻のご飯味噌」・「黄金イクラ」の組み合わせセット 【商品説明】 ヤマメはシャケ科の渓流魚で、美味しい魚として有名ですが、養殖が極めて難しく、ほとんどスーパーなどでは流通しない希少魚です ヤマメの甘露煮 出典 小学館 日本大百科全書(ニッポニカ)日本大百科全書(ニッポニカ)について 情報 | 凡例 精選版 日本国語大辞典 の解説 〘名〙 おもに小魚を砂糖、しょうゆ、みりん、水あめなどを用いて甘味を強くして煮た食品.

飴煮(甘露煮) - 手前板

【楽天市場】えのは(ヤマメ)の甘露煮(180g)3~4匹:椎葉

ヤマメ甘露煮(250g×2袋) 冷凍フィレ(約100g×1本) おすすめポイント 甘露煮は、幻の尺ヤマメを3日間、骨まで柔らかく煮込み、料亭でも使われる逸品です。 また、ヤマメを炭火で焼き上げ身をほぐし、手間を惜しまず作り上げたご 甘露煮 (かんろに)は、煮物・煮魚料理の一種。飴煮(あめに)ともいう 、本記事で説明する。 概要 アユ、モツゴ、鯉、ニジマス、ハゼ、フナ、ワカサギ、ヤマメ 、アマゴ 、イワナなど主に淡水魚を生のままか素焼きした後. やまめ甘露煮のご当地情報、クチコミをご紹介。観光スポット、イベント、ご当地グルメなどのご当地情報は「ぐるたび」にお任せ! 概要 宮崎県五ヶ瀬でとれるヤマメは県が認定する水産物ブランドのひとつ。幻といわれた天然ヤマメの人工ふ化に日本で初めて成功した波婦(はき)川沿いに.

商品紹介|山口県下関市菊川町のヤマメ養殖場|歌野川ヤマメ

ヤマメの干物 甘露煮 セット 天日干し 山梨県産が干物・燻製ストアでいつでもお買い得。当日お急ぎ便対象商品は、当日お届け可能です。アマゾン配送商品は、通常配送無料(一部除く) 【熊本地震】湧き水使用の酒、渓流育ちのヤマメ甘露煮南阿蘇特産品「応援BOX」1週間で1100個の大人気 熊本地震で大きな被害が出た熊本県南.

丸一食堂

イワナ・ヤマメ・ニジマスの甘露煮セットを配送料込み2500円で販売致します。5月6日までとなりますので、日光ブランドにも認められている三依の渓流魚の自家製甘露煮を是非この機会に家庭で味わってみてください。詳しくはこちらをクリック 川で一生を過ごすものを「ヤマメ」と呼びます。※右写真上 中 下銀毛ヤマメ 山女魚の焼燻製 山女魚の甘露煮 山女魚の甘露煮 「料理法」塩焼、刺身、ムニエル、フライ、スモーク等 戻 ヤマメの甘露煮は柔らかく煮てあるので、骨などは気にならず丸ごと食べられました。味がよく染みこんで口の中に美味しさが広がります。野菜の旨煮や唐揚げなどは、安心できる家庭的な味ですが、桜海老の佃煮や長芋の酢の物などは個 SnapDishに投稿された西山 哲明さんの料理「ニジマスの甘露煮 (ID:eiuvCa)」です。「養沢の管理釣り場で テンカラの練習ヤマメにニジマスも釣れたが 家で捌くことができないので その場で調理家に帰ってお酒でじっくり楽しむ.

甘露煮は甘さ控えめ。ヤマメの旨味をお楽しみ下さい。:yak-113-01:ヤマメの干物 甘露煮 セット 天日干し 山梨県産 - 通販 - Yahoo!ショッピング IDでもっと便利に新規取得 Yahoo! JAPAN 無料でお店を開こう! ヘルプ ログインしてお買い物を. ヤマメの甘露煮は、道の駅きくがわでも販売中。 時期 通年 所在地 〒750-0321 山口県下関市菊川町大字上岡枝歌野 TEL: 083-287-1117 FAX: 083-287-1117 問合せ先 菊川自然環境活用センター 〒750-0321 山口県下関市菊川町大字.

ヤマメ、サクラマスともに美味な魚として知られている。ヤマメの調理法は塩焼きが一般的だが、燻製や甘露煮などの加工品も市販されている。1998年に奥多摩分場が開発したニューブランド養殖魚「奥多摩やまめ」は、サクラマスと同様体

北月山荘の食事処やまぶどう新メニュー☆ - 東北移住

T's Note: ヤマメの甘露煮 - Blogge

愛媛の大洲に流れる清流で育てた「清流の女王」とも呼ばれるアマゴを、昔ながらの方法で丁寧に甘露煮にしました。アメノウオはアマゴの地方名で、天の魚とも書きます。ヤマメと似ていますが、分布域が異なります 宮崎トヨタ都城店て す‼ 都城店て はこ 来店頂いたお客様に、 しゃくなけ の森の『幻のこ 飯味噌』『やまめ甘露煮』『やまめ昆布巻』 をフ レセ ントしております アツアツの白いこ 飯によく合うと人気の逸品て す お好きなものをお選ひ 下さい‼ 都城店て お待ちしております. ヤマメ料理は、背ごし・甘露煮・唐揚げ・塩焼きになります。 前菜3種。蒟蒻・人参・筍の含み煮、ヤマメの切身の南蛮漬け、白・黒豆。まずは、黒豆からいってみます。甘~い。そして、ふくよかでふんわりした食感。 最初の豆1粒で. メニュージャンルごとに一品単位で探せるグルメサイトSARAH[サラ]では、全国118件の甘露煮のおすすめ・人気ランキングをご紹介しています。たくさんの甘露煮の中から、あなたの食べたい一品を見つけよう 2018/10/19 - 「ヤマメとイワナの甘露煮」の作り方。自分で釣るので、いろんな食べ方模索中です。 材料:ヤマメとイワナ、醤油、酒.

ヤマメ釣り ~熊本県山鹿市~ ( 熊本県 ) - 行雲流水日記 - Yahoo金七 店主のつぶやき川上酒店 / 山村酒造 霊山 純米吟醸 山よしだ新館 | やまぐちdelico

大幸園は佐賀県上峰町の創作料理を中心としたお食事処です。黒毛和牛や地鶏に加え、ニジマス・ヤマメ・アユなどの川魚料理など質の良い新鮮な素材を使用した料理をご堪能いただけます。 ランチメニューからコース料理まで様々なお料理を、いろりを囲み、佐賀平野を一望しながらお. 「たくみ」さんからの大井川ふるさと弁当を食べた感想 評価 投稿日 2020-01-22 私は千頭駅で買いました。蓋を開けるとでっかいおにぎりが二つあって、丸ごとのヤマメの甘露煮や、桜えびがはいっていて、とてもおいしかったです 1968年創業の鳥取県倉吉市「小泉川養魚場」の料理屋「渓流料理いわなや」をご紹介いたします。当社で育てた、新鮮・安心・安全なイワナ、ニジマス、ワサビを使用しています

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